福岡はグルメの街としても有名ですよね。食通も唸る名店が数多くあり、自転車での全国ひとり旅を経験している私としましても、「福岡は何度でも行きたい街」のひとつです。
そのなかでもパスタ好きの私が特に忘れられないのが、有名イタリアン料理店の「らるきい」。このお店は、野球界のレジェンド王貞治さんが、入院中にこっそり抜け出して食べに行ったという逸話が広がったこともあり、一気に知名度が跳ね上がったそうです。数年前にその逸話を千原ジュニアさんが『にけつッ！』で語っており、行きたくて堪らないお店でした。
そして昨年の10月ころ、GoToトラベルを利用して、福岡ひとり旅を敢行！！ 真っ先に行ったのが、「らるきい」でした。平日のオープン前に到着したのですが……
まさかの行列っ！！
並ぶのは覚悟していたものの、ド平日のオープン前でここまで並ぶのは想定外。
しかし店内から香るイタリアンの香りが、並ぶのを躊躇ってしまった私を包み込み、「その場から離れる」という選択肢を消し去りました。そこから待つこと1時間……。食欲は毎秒そそられ続け、完全にピークを超えていたところで、ようやく呼ばれました！！
並んでいるときにオーダーをとっていたため、店内に入ってからすぐにパスタが目の前に！
これが、らるきい名物の『ぺぺたま』！！
アーリオオーリオのペペロンチーノに、やわらかい卵が絡んでいます。ペペロンチーノは食べたことあるけど、ぺぺたまは初体験！
ひとくち食べると、こりゃうまい！！
ニンニクがしっかり効いているペペロンチーノに、ふわっふわの卵が絡んでいます。ピリッとした唐辛子のワンアクセントも最高！ そりゃ行列もできるわけですな。
このパスタの美味しさの虜になった私は、1週間の福岡旅で2回らるきいに行きました。どちらも1時間待ち……。ただ、それだけ待つ価値のある絶品パスタでした！
そしてセットで注文したパンも、2回目で食べたトマトのパスタも最高に美味しかったので、また改めて投稿したいなと思っているのですが、本題はここから……
東京に帰ってからぺぺたま作りにハマっているんです！！！！！
いかに「らるきい」に近いパスタを作れるかを試し続けた結果……。この写真はハッキリ言って、らるきいを超えました笑。マジで美味い！！ 2日に1回はパスタを作り続け、そして写真を撮り続け……
温玉を乗せてみたり、
ブロッコリーを入れてみたり、
いろいろ研究してみました。
少しずつ改良し、ようやく”らるきい超え”（個人的感想ですが）を達成！！？
今後はこのブログでも”パスタ”の項目を作り、パスタ研究についてのブログも更新していきます！
